تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية إجراء للكروماتوجراف السائل عالي الأداء (HPLC) لتقدير الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) في الزيوت والدهون الغذائية. ثبتت صحة هذه الطريقة مع زيت جوز الهند (CN)، الزيتون (OV)، دوار الشمس (SF)، فول الصويا (BO)، وقد تسري على زيوت أخرى، بالاعتماد على تقدير المعاملات المناسبة. يصل أقل مستوى لتقدير PAHs كميًا إلى 0.1 ميكروغرام/ كيلوغرام. لم يتم تقدير أقل كمية ممكنة من PAH الذي يمكن تمييزه من ضوضاء الأساس. يتراوح نطاق التركيز الصحيح للطريقة بين 0.1 ميكروغرام/ كيلوغرام إلى 3.5 ميكروغرام/ كيلوغرام لكل PAH منفرد. في العينات المشتملة على محتويات PAH (خفيف)> 3.5 ميكروغرام/ كيلوغرام، يمكن إجراء تخفيف لتصبح المحتويات في النطاق الصحيح. يمكن أيضًا تعديل نطاق منحنيات المعايرة. مع ذلك، لم تثبت صحة النطاقات الأكبر من 3.5 ميكروغرام/ كيلوغرام. تشتمل PAHs الممكن تحديدها بهذه الطريقة على: anthracene، phenanthrene، fluoranthene، pyrene، chrysene، benzo[a]anthracene، benzo[e]pyrene، benzo[a]pyrene، perylene، benzo[ghi]perylene، anthanthrene، dibenzo[a,h]anthracene، coronene، indeno[1,2,3-cd]pyrene، benzo[a]fluoranthene، benzo[b]fluoranthene، benzo[k]fluoranthene.